Вопросы и ответы
ПРИВЕТСТВИЕ
- Об авторе книги
- Обращение к отельерам и турагентам
ВСТУПЛЕНИЕ
Глава 1. ИСТОРИЯ, СТРУКТУРА, БРЕНДЫ, КЛАССИФИКАЦИЯ
ИСТОРИЯ гостиничного строительства
✔ Новые отели: плюсы и минусы✔ Ссылки на Приложение со списками новых отелей 2019-2026
✔ Реновация отелей
✔ Ссылки на Приложение со списками реновированных отелей (без смены названия) 2020-2026
✔ Фрагмент из архивного урока курса «Турецкий гамбит»
СТРУКТУРА отельного бизнеса
✔ Независимый отель✔ Отель входит в местную гостиничную группу/цепочку
✔ Отель входит в международную гостиничную сеть
✔ Зачем нужны знания по гостиничным сетям и группам?
✔ Отели, аффилированные с туроператорами
✔ Фрагмент из архивного урока курса «Турецкий гамбит»
БРЕНДЫ
✔ Смена названий✔ Фрагмент из архивного урока курса «Турецкий гамбит»
КЛАССИФИКАЦИЯ отелей
✔ Официальная классификация✔ Закон об отелях (Турция)
✔ Неофициальная классификация
✔ Фрагмент из архивного урока курса «Турецкий гамбит»
Глава 2. СЕЗОННОСТЬ, ОГРАНИЧЕНИЯ, РАСПОЛОЖЕНИЕ, ТЕРРИТОРИЯ
СЕЗОННОСТЬ. Режим работы отелей
✔ Отели, работающие круглогодичноОГРАНИЧЕНИЯ в отелях
✔ Размещение одиноких мужчин✔ Путешествие с домашними питомцами
✔ Минимальный возраст гостя
✔ Курение в отеле
✔ Использование средств передвижения и гаджетов в отеле
РАСПОЛОЖЕНИЕ отелей
✔ Спутниковые карты✔ Расстояние от аэропорта
✔ Типы трансферов по дальности поездки
✔ Качество дороги из аэропорта в отель
✔ Пляжные линии
✔ Променады
✔ Подземные переходы и мосты в регионе Аланья
✔ Реки, потоки и «зимние» речки
✔ Удаленность от центра города/посёлка/курортной зоны
✔ Инфраструктура рядом с отелем
✔ Мечети
✔ Фрагмент из архивного урока курса «Турецкий гамбит»
ТЕРРИТОРИЯ отелей
✔ План (схема) отелей✔ Размер территории
✔ Конфигурация территории
✔ Рельеф: равнинные или террасные (каскадные) отели
✔ Транспорт по территории отеля
✔ Пейзажи вокруг отеля, озеленение территории
ЗДАНИЯ И АРХИТЕКТУРА
✔ Этажность и лифты✔ Типы зданий (корпусов)
✔ Туристические поселки
✔ Архитектура отелей
✔ Тренды: стиль boho
Глава 3. СЕРВИС В ОТЕЛЕ
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ СЕРВИС
✔ VIP-обслуживание вне отеля• VIP-обслуживание в аэропорту
• Трансферы. VIP-трансферы.
ВСТРЕЧА ГОСТЕЙ В ОТЕЛЕ. РЕГИСТРАЦИЯ
✔ Лобби/Рецепция✔ Встреча гостей в отеле
✔ Приветственные угощения
✔ Регистрация и заселение в отель
✔ Правила заезда (Check-in) и выезда (Check-out)
✔ Правила раннего заезда (early check-in) и позднего выезда (late check-out)
НОВИНКА-2025: HOTEL check-in time/ROOM check-in time
✔ Браслеты✔ Ключи от номера
✔ Камера хранения
✔ Концепции встречи гостей
✔ Онлайн-регистрация
✔ Выезд из отеля
✔ Посетители отеля
✔ Депозиты в отелях
ИНФОРМАЦИЯ ОБ ОТЕЛЕ И В ОТЕЛЕ
✔ Кратко о всех ресурсах✔ Сайты отелей
✔ Рейтинги, отзывы, награды
✔ Fctsheet - Информационный бюллетень/Каталог
✔ Отели в социальных сетях
✔ Телеграмм-каналы для турагентов B2B
✔ Мобильные приложения
✔ Guest relations - отдел по работе с клиентами
✔ Батлеры/дворецкие/консьержи/ассистенты
✔ Персональный ассистент
✔ Информация от туроператоров
ПИТАНИЕ: ЕДА И НАПИТКИ
✔ Концепция питания✔ Форматы питания и условия подачи блюд
✔ Станции в ресторане на «шведском столе»
✔ Инклюзивность и кастомизация
✔ Открытая кухня: культура приготовления (Open Kitchen, Show Cooking, Live Station)
✔ Специализированное питание
✔ Зонирование: пространство и атмосфера
✔ По меню, комплексное меню, обслуживание номеров
✔ Ланч-пакеты (lunch-box)
✔ «Плавающий завтрак»
✔ Типы питания
• Без питания (RO, Room Only)
• Завтрак. Турецкий завтрак
• Полупансион. Полупансион плюс
• Полный пансион. Полный пансион плюс
• Все включено. Все включено плюс. Все включено софт.
• Ультра все включено (UAI / Ultra All Inclusive)
• Режим работы на Все включено и Ультра все включено
✔ Виды заведений общепита
• Основной (главный) ресторан (main)
• Рестораны а ля карт / по меню
• Рестораны а ля карт (по меню) 24/7 и дневные
• Другие заведения общепита (турецкий уголок, дёнер-кебаб, пиццерия, таверна, фуд-трак, кафе и т.д.)
• Бары. Классификация баров
✔ Исторический экскурс: Nikki Beach
✔ Условия подачи напитков
✔ Миксологи
• Кофейни, венское кафе
• Кондитерские, патиссери, шоколатье, мороженое
• Киоски с напитками, фруктами, мороженым
• Фудкорты, улицы ресторанов и баров
✔ Рестораны: расположение, открытые террасы, виды
✔ Как происходит процесс питания
• Завтрак
• Между завтраком и обедом
• Обед
• Между обедом и ужином
• Ужин
• Поздний ужин / Ночной суп
✔ Гастрономические фестивали, гастроли шеф-поваров
ВОДНЫЕ РАЗВЛЕЧЕНИЯ
БАССЕЙНЫ
✔ Открытые бассейны✔ Крытые бассейны
✔ Активные бассейны (с анимацией)
✔ Релакс-бассейны
✔ Бассейны только для взрослых
✔ Бассейны с пресной и морской водой
✔ Размеры бассейнов
✔ Глубина и зонирование бассейнов
✔ Бассейны-лагуны
✔ Бассейны-инфинити
✔ Каскадные или террасные бассейны
✔ Бассейны swim-up
✔ Бассейны с подогревом
✔ Бассейны с охлаждением
✔ Пляжные полотенца
✔ Лежаки/шезлонги
✔ Зонты/тенты/перголы/шатры/беседки/газебо/павильоны/шале
✔ Сервис у бассейнов ✔ Отели без бассейнов
ВОДНЫЕ ГОРКИ / МИНИ-АКВАПАРК
✔ Эволюция водных горок, авторская классификация✔ Бэби-горки
✔ Сплэш-зоны
✔ Мини-горки
✔ Миди-горки
✔ Макси-горки
✔ Мини-аквапарк
✔ Режим работы водных горок и мини-аквапарков
✔ Надувные аттракционы
ПЛЯЖИ И ПИРСЫ
✔ Расположение отеля относительно пляжа✔ Тип пляжей
✔ Вход в море
✔ Опасности в море
✔ Размеры пляжа
✔ Статус (принадлежность) пляжа
✔ Пляжное оборудование
✔ Зонирование пляжей
✔ Пирс
✔ Надводные гамаки
✔ Душ, туалет, кабинки для переодевания, другой сервис
✔ Питание и напитки на пляже
✔ Пляжные нюансы
ВОДНЫЕ ВИДЫ СПОРТА И РАЗВЛЕЧЕНИЙ
✔ Классификация водных видов спорта и развлечений✔ Водные развлечения, входящие в концепцию
✔ Аквафит
✔ Структура водных видов спорта и развлечений
✔ Самые модные и новые форматы (2024-2026)
✔ Уроки по водным видам спорта
СПОРТ И АКТИВНЫЙ ОТДЫХ
✔ Фитнес-центры и тренажерный зал✔ Фитнес-программы
✔ Йога и медитация
✔ Верховая езда и активный отдых вне территории отеля
✔ Гольф
✔ Спортивные академии для взрослых
✔ Фитнес-события и спортивные мероприятия
✔ Спорт как часть концепции и философии отеля
АНИМАЦИЯ
✔ Дневная активно-спортивная анимация✔ Дневная культурно-познавательная анимация
✔ Вечерняя анимация
✔ Живая музыка
✔ Турецкая ночь
✔ Вечерние шоу-программы
✔ Дискотека / Ночной клуб
✔ Пляжный клуб
✔ Фестивали, концерты
✔ Тематические вечеринки и дресс-код
✔ Бесшумная дискотека
✔ Soft-анимация / Легкая анимация
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
✔ Как SPA пришло в турецкие отели✔ Современные СПА в турецких отелях
✔ Хаммам (Турецкая баня)
✔ Сауны, парные
✔ Ледяная (снежная) комната
✔ Аюрведа
✔ Салон красоты, парикмахерская
✔ Талассотерапия
✔ Отели с термальными источниками
✔ Новые тенденции сервиса
БЫТОВЫЕ И ДРУГИЕ УСЛУГИ
✔ Бытовые и повседневные услуги✔ Русскоговорящий персонал
✔ Деньги и способы оплаты
✔ Интернет и Wi-Fi
✔ Магазины
✔ Аптеки
✔ Медицинские услуги/кабинет врача
✔ Транспортные услуги: аренда машин, парковка
✔ MICE и бизнес-сервисы
✔ Пакеты для гостей особых категорий
• Постоянные гости
• Молодожены/новобрачные
• Свадебные юбиляры
• Именинники
• VIP-гости, VIP-концепты
Глава 4. ОТДЫХ С ДЕТЬМИ
Отдых с малышами (0-3 года)
✔ Концепции для малышей / Бэби-пакетыОтдых с детьми 4-12 лет
✔ Питание. Детские рестораны✔ Детские клубы/мини-клубы
✔ Спорт и активный отдых в мини-клубах
✔ Футбольные академии. Футбольные турниры
✔ Детские бассейны и водные горки
✔ Зоопарки, лунапарки
✔ Детский СПА
Отдых с подростками 13-17 лет
✔ Детские фестивали и карнавалы. Семейные фестивалиКонцептуальные мини-клубы
✔ Детский клуб Toucan - FS Travel✔ Coral Family Club (CFC) — Корал Трэвел/Санмар
Глава 5. НОМЕРА. СЕРВИС НОМЕРОВ
Типы номеров
✔ Стандарты и нестандарты• Стандарты
• Нестандарты
✔ Комнаты и их функционал
✔ Основные и дополнительные спальные места, вместимость
- Основные места
- Дополнительные места
- Типы кроватей
✔ Вместимость номеров
✔ Площадь номеров
✔ Расположение номеров: особенности и преимущества
• Расположение внутри здания
• Расположение в корпусах
• Расположение на территории
✔ Категории номеров
- Уровень комфорта и роскоши
- Вид из окна
- Доступ к бассейну/саду
✔ Персонализация в гостиничной индустрии
• Номера SWIM-UP
• Номера GARDEN-UP
- Уровень приватности
- Балийская кровать
- Тематические номера
✔ Номера для людей с ограниченными возможностями
✔ Привилегии (концепции) для отдельных категорий номеров
СЕРВИС НОМЕРОВ
✔ Пространство и комфорт номеров✔ Технологии и удобства
✔ Здоровье и красота
✔ Детали, создающие уют
✔ Интерьер и атмосфера
✔ Кухня и напитки
✔ Сервис высочайшего уровня
✔ VIP-услуги и персонализированный сервис
✔ Приветствие и проводы
ТРЕНДЫ. КРЕАТИВ
✔ Концептуальные отели✔ Экосистемы курортных брендов
✔ Cosmos Theatre (KILIT Group, Nirvana)
✔ Cosmos Moonlight (KILIT Group, Nirvana)
✔ The Land of Legends (Rixos)
✔ Что такой lifestyle
✔ «Дорогая» терминология
✔ Что такое Luxury и Ultra Luxury
✔ Чек-лист: что должно быть в Luxury
✔ Чек-лист: что должно быть в Ultra Luxury
✔ Неофициальная классификация отелей 5*
✔ Бальная система для оценки отелей
✔ Шаблон карточки отеля для классификации
✔ Общие услуги у отелей
✔ Приветствие и проводы
ЧТО НУЖНО ТУРАГЕНТАМ
«КОПИЛКА» ОТЕЛЬЕРОВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ОБНОВЛЕНИЯ В КНИГЕ + ССЫЛКА на скачивание изображений
ПРИЛОЖЕНИЕ (подборки, картинки и другой практический материал)
• Реновации в отелях в 2019-2026 гг.• Отели Турции, сделавшие ребрендинг в 2019-2026 гг.
• Новые отели Турции, открывшиеся в 2019-2025 гг.
• Список ожидаемых открытий - новые отели Турции 2026
• Открытые подогреваемые бассейны в отелях Турции
• Водная концепция в номерах: pool, swim up, laguna, lagoon, lake, water + access, stair.
• Водные горки и мини-аквапарки
АВТОРСКИЕ ЭКСКУРСИИ НА ПХУКЕТЕ
А
Алла — горная курортная местность Бурятии с красивой природой, водопадами и горячими источниками.
Алтаргана — яркий международный фестиваль, где можно увидеть традиции, музыку и культуру бурятского народа.
Ангара (исток Ангары) — знаменитое место в Листвянке, где из Байкала вытекает Ангара, одна из самых узнаваемых точек на берегу озера.
Б
Байкал — главное сокровище региона, ради которого сюда едут за природой, простором и особой атмосферой.
Байкальская Гавань — туристическая зона Бурятии, связанная с маршрутами по восточному берегу Байкала.
Баргузинская долина — просторная и очень красивая долина с горами, степями, реками и местами силы.
Бормашовое озеро — живописное озеро, которое дополняет отдых на восточном берегу Байкала.
Бугульдейка — уединённое прибайкальское село, известное мраморным карьером и красивыми видами на Байкал.
Бухта Бабушка — тихая и красивая бухта для тех, кто любит уединённые природные пейзажи.
Бухта Змеевая — одна из самых известных бухт Чивыркуйского залива, куда едут за термальными источниками и природой.
Бухта Монахово — отправная точка водных экскурсий по Чивыркуйскому заливу.
Бухта Песчаная — одна из самых знаменитых бухт Байкала с песчаным берегом, прозрачной водой и впечатляющими видами.
Буртуй (река) — живописная река в Бурятии, рядом с которой находятся природные и сакральные места.
Бурятская деревня — этнографическая локация, где можно ближе познакомиться с традициями, кухней и бытом бурят.
В
Визитный центр «Заповедное Подлеморье» — место, где путешествие по Байкалу начинается со знакомства с природой и заповедными территориями региона.
Водопад в Аршане — одна из самых популярных природных прогулок на курорте Аршан.
Водопады Аллы — живописные водопады среди горной природы Бурятии.
Г
Голос Кочевников — известный музыкальный этнофестиваль, который собирает гостей из разных регионов.
Горячинск — старинный байкальский курорт, известный минеральными источниками и отдыхом на берегу озера.
Д
Дацан в Аршане — буддийский храмовый комплекс, который дополняет знакомство с природой и культурой Аршана.
Долина каменных духов - мистическое место с причудливыми скальными останцами, напоминающими застывшие фигуры людей и животных.
Долина реки Анга, где находится священная гора Ёрд — широкая живописная долина с богатой историей и духовным значением для местных народов.
И
Иволгинск — место рядом с главными буддийскими святынями Бурятии и важными культурными объектами региона.
Иволгинский дацан — главный буддийский центр России и одна из самых известных достопримечательностей Бурятии.
Иркутск — красивый исторический город, с которого начинается множество путешествий на Байкал.
Итигэлова резиденция / Резиденция Ламы Итигэлова — место, связанное с буддийской духовной традицией Бурятии.
К
Камень Черского — смотровая площадка в Листвянке с прекрасным видом на Байкал, исток Ангары и горы.
КБЖД (Кругобайкальская железная дорога) — один из самых красивых маршрутов Байкала, где история сочетается с потрясающими пейзажами.
Курминское ущелье — красивое природное ущелье с контрастными скалами и дикой байкальской природой, привлекающее любителей уединённых пейзажей.
Кучигер / курорт Кучигер — курортная местность с горячими источниками и отдыхом среди природы.
Л
Листвянка — один из самых популярных посёлков на Байкале, удобное место для экскурсий, прогулок и первых впечатлений от озера.
М
Малое Море — живописная часть Байкала, особенно популярная для отдыха, прогулок и экскурсий.
Монахово — бухта, откуда начинаются водные маршруты по Чивыркуйскому заливу.
Музей «Тальцы» — музей под открытым небом, где можно увидеть историю и традиционный быт Прибайкалья.
Мыс Бурхан — одно из самых известных и сакральных мест Ольхона, связанное с легендами Байкала.
Мыс Хобой — одно из самых впечатляющих мест Ольхона с грандиозными панорамами Байкала.
Мягкая Корга — красивая видовая точка, откуда открываются живописные байкальские пейзажи.
Н
Нижний Жирим — старообрядческое село, интересное своей самобытной культурой и укладом жизни.
О
Обо на реке Буртуй — сакральное место, связанное с бурятскими традициями и почитанием духов природы.
Обозрения (скала) — видовая скала в районе Бухты Песчаной с красивыми панорамами озера.
Огой — остров, известный буддийской Ступой Просветления и красивыми видами на Байкал.
Ольхон — самый известный остров Байкала, где сочетаются дикая природа, легенды и знаковые места озера.
Остров Замогой — место, рядом с которым можно увидеть байкальскую нерпу в естественной среде.
Остров Тонкий — один из Ушканьих островов, знаменитых своей природой и нерпами.
П
Пещера Мечта — одна из крупнейших и красивейших пещер Прибайкалья с протяжёнными залами, причудливыми сталактитами и подземными галереями. Полуостров Святой Нос — один из самых живописных уголков Байкала с дикой природой и красивыми ландшафтами.
Посёлок Хужир — туристический центр Ольхона и отправная точка многих экскурсий по острову.
Р
Ринпоче Багша — буддийский центр в Улан-Удэ с храмом, атмосферой спокойствия и красивой смотровой площадкой.
С
Сарайский пляж — широкий песчаный пляж Ольхона, один из самых красивых на Байкале.
Святой Нос — знаменитый полуостров Байкала с мощной природой и панорамными видами.
Священная гора Ёрд — культовое место бурят с сильной энергетикой, где издавна проводятся обряды и праздники.
Сваямбху Субурган — буддийский комплекс и духовное место, которое знакомит с культурой Бурятии.
Скала Богатырь — выразительная природная скала, интересная как видовой объект.
Скала Большая Колокольня — живописная скала Байкала с красивыми панорамами.
Скала Шаманка / Шаманка — один из главных символов Байкала и самое узнаваемое место Ольхона.
Солёные озёра в Танжеранской степи — необычные водоёмы среди степных ландшафтов Байкала, известные минеральной водой, лечебными свойствами и контрастом с окружающей природой.
Старообрядческая деревня Тарбагатай — этнографическая локация, где можно увидеть культуру и традиции семейских.
Столбы Сэргэ — ритуальные столбы, связанные с бурятскими традициями и древними верованиями.
Ступа Просветления — буддийская ступа на острове Огой, одно из самых известных духовных мест Байкала.
Т
Тальцы — архитектурно-этнографический музей по пути к Байкалу, который отлично дополняет экскурсионную программу.
Танжеранская степь — обширные живописные степные просторы Байкала с уникальными ландшафтами, скалами и панорамными видами на озеро.
Тарбагатай — село старообрядцев, известное своей культурой, укладом жизни и традициями.
Термальные источники в бухте Змеевая — природные горячие источники прямо на берегу Байкала.
Тонкий остров / архипелаг Ушканьи острова — природная территория, куда едут за редкими пейзажами и наблюдением за нерпами.
У
Улан-Удэ — столица Бурятии, где путешествие дополняется знакомством с культурой, буддизмом и историей региона.
Умхей — термальный курорт и база отдыха с горячими источниками среди природы.
Урочище Узуры — уединённое и живописное место на северо-востоке Ольхона с суровыми скалами, широкими просторами и панорамными видами на открытый Байкал.
Утес Саган-Заба — живописная скала на берегу Байкала, известная древними петроглифами и атмосферой сакрального места.
Ушканьи острова — знаменитый архипелаг Байкала, известный лежбищами байкальской нерпы.
Х
Хамар-Дабан — горный хребет на юге Байкала, который украшает панорамы южного побережья.
Хобой — знаменитый мыс Ольхона, куда едут за самыми сильными и запоминающимися видами Байкала.
Хужир — главный посёлок Ольхона, вокруг которого сосредоточены самые известные маршруты острова.
Ч
Чивыркуйский залив — один из самых красивых заливов Байкала с бухтами, тёплой водой и водными экскурсиями.
Э
Этнопарк Золотая Орда Golden Horde Park — этнографический комплекс, где через фольклор, мастер-классы и кухню раскрывается культура и быт бурятского народа.
- Club Kastalia Holiday Village 5* (Аланья)
подогреваются Action pool, swim-up pools и relax pool,
период подогрева: 10.04–31.05 и 15.10–09.11
- Club Mermaid Village 5* (Аланья)
Подогрев главного бассейна 17.04.2026-31 .05.2026/01.10.2026-30.11.2026
Подогрев детского бассейна: 17.04.2026-31 .05.2026/01.10.2026-14.11. 2026
- Haydarpasha Palace 5* (Аланья)
период: 01.03.2026-31.05.2026, 01.10.2026–30.11.2026
- IC Hotels Green Palace 5* (Анталия)
крытые и открытые бассейны, а также аквапарк
01.11.2025-15.05.2026, +26-28°C
- IC Hotels Santai Family Resort 5* (Белек)
крытые и открытые бассейны, а также аквапарк 01.11.2025-15.05.2026, +26-28°C
- Megasaray Club Belek 5* (Белек)
Подогреваемый открытый Relax бассейн, 01.04.2026 – 15.05.2026
- Papillon Ayscha 5* (Белек)
основной бассейн, все детские, аквапарки и крытые бассейны до конца мая
- Papillon Belvil 5* (Белек)
основной бассейн, все детские, аквапарки и крытые бассейны до конца мая
- Papillon Zeugma Relaxury 5* (Белек)
основной бассейн, все детские, аквапарки и крытые бассейны до конца мая
- Pine Beach Belek 5* (Белек)
Открытый подогреваемый бассейн с морской водой. 17.03.2026-31.05.2026
- Limak Limra Hotel & Resort 5* (Кемер)
